海南罗牛山调味品有限公司成立于2010年12月，注册资本3900万元，总资产达2亿元，坐落在罗牛山农产品加工产业园内，是一家集“黄灯笼辣椒酱系列产品研发、胡椒系列产品研发、有机食品研发生产销售、农业循环经济”于一体的农产品综合深加工企业。     企业占地面积约60亩，配套建设有4.3万平方米的现代化标准厂房，十万级现代化医药级标准化无菌灌装车间，采用臭氧工艺，并在生产过程中实施"GMP"标准和"6S"管理。     公司于2013年被评为海南省农业产业化重点龙头企业。公司致力于打造海南调味品品牌，全国调味品行业知名品牌。     公司独立设计的全自动黄灯笼辣椒酱(调味品招商)生产线为全国首创，采用了国内外先进高端的机械设备和生产物流高速空中输送技术，加上完善的产品质量在线控设施，形成了产品从前处理——灌装——包装——入库——检验的全套生产线自动化作业系统。     运用德国KUKA机器人和国际先进高端的全自动立体库技术，实现了从产品包装入库到发货装车的自动化作业，是海南家全自动化生产体系。在国内外食品加工生产企业中均处水平。     黄灯笼辣椒酱简介     一、产品介绍     黄灯笼辣椒又名黄帝椒。相传公元848年，唐朝宰相李德裕因的“牛李党争”，官贬崖州(今三亚)司户。被贬途经海南南部叫“鬼门关”的原始森林时，因瘴疠(疟疾)感染，全家人生命危在旦夕。这时一户好心的黎族人家用一种由野生黄辣椒、姜、蒜炮制的单方了他们。在崖州定居下来，李丞相将黄辣椒种在自家的前庭后院，并进行了品种改良。改良后的果实个大、肉厚、色泽金黄。为了感恩黎民，思念故乡，期望能重返中原再回到皇帝身边辅佐国政，李丞相把这种救命的黄辣椒命名为黄帝椒。     海南罗牛山调味品有限公司自2010年成立以来，一直致力于建立独具海南特色的调味品体系。经过四年多的精心研制，采用自然发酵工艺成功开发了黄灯笼辣椒酱产品，辣味十足不上火。目前，阿芝牌黄灯笼辣椒酱具有100g、500g、700g三种规格。本产品精选优质原料，采用传统酱类发酵工艺大限度保留了黄灯笼辣椒自然风味，从源头严把质量关，建立了从田间到餐桌的食品监控体系。     二、营养价值     黄灯笼辣椒营养价值丰富，富含维生素C、维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，维生素C含量更是高居蔬菜之首，具有辣味十足不上火的特点。其辣度、营养均居世界辣椒之，有“辣椒”的美誉。此外黄灯笼椒具有增强食欲，促消化，预防风湿性关节炎、风湿热、神及等病症，控制冠状动脉硬化，促进人体新陈代谢，防止肥胖、血栓形成等药用价值。《食物本草》中记载：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。     三、产品用途     1.拌酱     本产品拥有独特的海南风味，香辣爽口。在居家生活中是不可或缺的调味用品。取适量可用于拌饭、拌面、凉菜的拌料等。     2.自制风味     随着社会的发展，人们对食品的需求也越来越趋于保健和口感。以黄灯笼辣椒酱富含的维生素、矿物质为基础，可以加入其它配料如：牛肉粒、蒜瓣、海鲜、榨菜等制成自己喜欢的风味酱，或者营养菌类、鸡骨等营养含量较高的自制辣酱。     3.蘸酱     在诸多美食中必不可少的组成部分便是蘸酱，甚至在一些食品中蘸酱是作为其灵魂存在的。阿芝牌黄辣椒酱以其独特的风味、弥久不散的辣味，常被用作海鲜、肉类(清蒸、清炖、烤制、红烧)、各式卤菜、凉拌菜的蘸酱使用，赢得了广大顾客的一致好评。     4.佐菜食材     在制作黄金鱼头、干煸豆角、香干芹菜、香煎豆腐、凉拌蕨根粉、凉拌凉皮、农家小炒肉、清蒸鱼、烤羊肉、烤鸡翅、水煮牛肉、酸辣猪肚汤、毛血旺、酸汤肥牛等菜肴时，添加黄辣椒酱，赋予菜肴鲜辣爽口的味觉享受。     黄金鱼头：     酸汤肥牛：     干煸豆角：豆角切段，在油锅中炸至熟软，沥干油后加黄灯笼辣椒酱、干红椒、葱花、鸡精，翻炒拌匀后装盘。     香煎豆腐：豆腐切块，用油煎至金黄。葱蒜在锅中爆香后，加入黄辣椒酱、酱油，翻锅拌匀后即可食用。     5.礼品     黄灯笼辣椒酱作为海南特产而众所周知，以海南特产黄灯笼椒为原料，搭配多种配料，经传统发酵工艺加工而成，色香味俱全，正宗海南风味。本公司出品的黄灯笼辣椒酱包装多样，更是馈赠亲朋好友的。