香料公司McCormick透露，它将利用IBM的人工智能技术、结合自身的专业知识，来开发全新的调味产品。该公司计划在今年晚些时候，推出名为ONE的新系列，其中包括一些流行菜肴的混合口味配方，比如新奥尔良香肠和托斯卡纳鸡肉。

  新产品将是McCormick庞大的数据和IBM AI的“副产品”

  在风味化学的世界，香料和味道都是一门科学。世界上存在着大量可用的风味组合，但新配方的开发，需要耗费大量的时间。

  专家的任务，不仅是确定任何特定食谱的香料，还要研判合适的比例，同时考虑品味觉感知、文化偏好、以及个体差异。

  McCormick公司在一份声明中称，我们与IBM达成了人工智能技术上的合作，以增强我司当前的工作。

  据IBM所述，其AI算法能够帮助预测配方的替代品、配料的正确比例、甚至人们会对味道做出哪些反应。

  同样，AI可以预测系统生成的公式的新颖程度。如此一来，McCormick能够获得大量适用的数据，包括历史风味公式、实验和消费者测试结果、可供使用的原材料等。

  双方的合作，其实已经持续了四年。今年夏天的某个时候，McCormick将正式推出ONE系列新品——部分‘配方’来自IBM的AI技术。

  该公司称，AI能够助其加速风味研发的整个过程。

  来源：SlashGear