近期千禾味业在接待机构投资者现场调研时披露，目前公司调味品总产能约90万吨，其中酱油产能52万吨，食醋产能约18万吨，料酒产能15万吨。

千禾味业作为国内调味品行业的知名企业，2016年3月7日,在上海证券交易所主板上市(股票代码603027)。根据其上市时的招股说明书披露，公司主要产品酱油和食醋的产能分别为每年7万吨和3万吨。

数据来源：千禾味业招股说明书

根据招股说明书显示，上市融资部分将用于年产 10 万吨酿造酱油、食醋生产线项目。实际上，在公司上市后除了顺利完成该项目外，公司又多次通过增发等方式继续扩大调味品产能。

2018年6月发行可转换债券募资投向年产25万吨酿造酱油、食醋生产线扩建项目。

2019年下半年，公司再宣布投建年产36万吨调味品生产线项目。

2020年将该项目调整为年产60万吨调味品智能制造项目，总投资12.60亿元。项目建设周期为2020年1月-2024年12月共计5年，分两期建设。

2022年末，项目已完成投资44966.76万元，第一期20万吨酱油、10万吨料酒生产线已于2023年2月底完工转固定资产投入使用。

2022年千禾味业筹划非公开发行，根据公告，发行对象为公司控股股东、实控人伍超群，发行价格为15.59元/股，募资总额不低于5亿元且不超过8亿元，全部用于上述的年产60万吨调味品智能制造项目。

2023 年 5 月，中国证监会出具《关于同意千禾味业食品股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》，同意发行人向特定对象发行股票的注册申请。2023年7月，本次非公开发行完成。

有研究机构计算，若此次募投项目达产后，千禾味业全部酱油产能预计将达到82万吨。

根据2022年年报披露，千禾味业全年酱油和食醋的生产量分别约为34.5万吨、11.38万吨，实际销售量分别约为33.6万吨、11.14万吨，基本上处于满产满销状态。但当公司全部产能实现后，面对突增的产能，存在产能消化的风险。

在公司《2022 年度向特定对象发行 A 股股票之上市保荐书》（以下简称保荐书）中，特别提到，虽然酱油广阔的市场发展空间、行业不断集中及消费高端化、健康化的发展趋势，但由于产能增长幅度较大，公司有面临新增产能不能及时消化的风险。

相对于酱油而言，料酒的情况就更加严峻。保荐书披露，公司 2022 年料酒的产能为5万吨，利用率为 57.60%，产能利用率较低。当前15万吨的产能消化当前是一个严峻的问题。