第十五届中国（重庆）火锅美食文化节将于10月27日至29日举办，位于松江经开区的上海味之素调味品有限公司将携久鲜味粉、辣也鲜火锅鸡精、肉用调理料等多款产品亮相。

日本味之素集团是全球十大食品企业之一，主要生产氨基酸、加工食品、调味料、冷冻食品等，是家喻户晓的味精的发明者。上海味之素调味品有限公司成立于2002年，经营范围包括研发调味品、方便食品、食品添加剂及其相关产品。

即将亮相重庆火锅节的三款产品在火锅客户中广受好评。久鲜味粉是一种复合调味料，具有良好的耐热性，持久加热鲜度不流失，适合在麻辣、重油、久煮等复杂烹饪环境中提供持久稳定的鲜味；辣也鲜火锅鸡精提供自然浓郁的鸡肉底味和持久稳定的鲜味，鲜味渗延感强，适用麻辣火锅、麻辣菜、香辣干锅、卤汤熬制、高温煎炸等；肉用调理料对于肉类水分保持和嫩化有明显改善，可提升肉质口感，使得肉类弹嫩多汁。

上海味之素调味品有限公司相关负责人表示，以上三款产品都添加了味之素的特色原料。此外，还将有多种不同风味和功能的产品亮相重庆火锅节。