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溶菌酶

产地：深圳规格：25kg

溶菌酶中文别名:脆壁质酶；鸡蛋白；胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶)；溶菌酶(鸡蛋清) CAS号:12650-88-3 分子量:14000 分子式: 溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，称包胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，它专一地作用于肽多糖分子中N-乙酰胞壁酸与N-乙酰氨基葡萄糖之间的β-1，4键，从而破坏的细胞壁，使之松驰而失去对细胞的保护作用，终使溶解死亡。也可以直接破坏革兰氏阳性菌的细胞壁，而达到的作用
半纤维素酶

产地：深圳规格：25kg

半纤维素酶中文别名:半纤维素酶；半纤维素酶(特定曲霉)；半纤维素酶(-20℃) CAS号:9025-56-3 分子量:0 分子式:NULL 半纤维素酶() 英文名 Hemicellulase from fungal CAS# 9025-56-3 白色粉末。取自黑曲霉。有热稳定性。含有微量纤维素酶和麦芽糖酶。每g含5000单位。单位定义：37℃，pH5.5，每小时能自半纤维素释放1.0μmol D-半乳糖所需的酶量为1单位。工业上用于水解半纤维素。谷物蔬菜加工。咖啡脱胶。本品应密封于0℃以下干燥保存。
单宁酶

产地：深圳规格：25kg

单宁酶中文别名:鞣酸酶 CAS号:9025-71-2 分子量: 分子式: EINECS：232-804-4 酶活力：≥250U/g 性状：白色或浅黄色粉末。包装：1kg/铝箔袋作用：可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等食品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。
麦芽糖酶厂家直销高含量酶制剂

产地：国产规格：食品级

中文名称：麦芽糖酶英文名称：maltase CAS 9001-42-7 形状:白色至浅棕黄色粉末，定义：在淀粉的酶解过程中催化麦芽糖水解生成葡萄糖的酶，属于α葡糖苷酶，主要用作生产饴糖.酒精.啤酒.酵母.威士忌，焙烤工业中用作小麦粉改良剂。麦芽糖酶存在于小肠中，原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但现在一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。麦芽糖 maltose指2分子D-葡萄糖α-1，4成键的二糖。按化学系统命名法称为4-O-α-D-葡萄吡喃糖基-（1→4）-α-D-葡萄吡喃糖。由于用麦芽或从麦芽抽提出的糖化酶（淀粉酶）作用于淀粉溶液生成的化合物，所以产生这一名称。作为天然的淀粉的代谢产物，并不象蔗糖那样初是由生物细胞合成利用的二糖物质。具有比蔗糖甜度低的良好甜味，发酵性能也佳，所以以淀粉为原料的制造麦芽糖的工业很早以来就很发达。可被α-葡萄糖苷酶分解成D-葡萄糖，因此动物能够很好地消化吸收这种糖。
α-淀粉酶厂家直销，高活力.耐高温.中温淀粉酶

产地：国产规格：食品级

英文：a-Amylase活力：1万CAS：9000-90-2。概述：中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。产品特性：1、热稳定性：在60οC以下较为稳定，适作用温度60 -70οC，可适用于高达90οC的液化过程。2、PH稳定性：在PH6.0-7.0时较稳定，适PH6.0，PH5.0以下失活严重。3、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。应用方法：1、在饴糖、酶法味精上的应用淀粉浆浓度为16-17B，调PH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算)，然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位)，充分混合后，加热至85 -90οC，液化30分钟左右。 2、在啤酒生产上的应用使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85 -90οC液化30分钟。 3、在纺织品退浆上的应用使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%(2000u/g)左右，在水浴50 -80οC 20-40分钟。 4、其它工业一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。储存：本品系生物活性物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。应防止太阳直晒，宜放在低温干燥处。 α—淀粉酶是由曲霉属微生物发酵产生的一种α—淀粉酶。与α—淀粉酶不同的是，α—淀粉酶的适作用温度为55℃左右，超过60℃开始失活；其水解淀粉的产物主要是高含量的麦芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而α—淀粉酶适作用温度高（中温α—淀粉酶70～80℃，耐高温α—淀粉酶为95～105℃），水解淀粉的主要产物是糊精。因此，α—淀粉酶只能用于发酵工业，而α—淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产，具有十分广阔的市场前景。 α-淀粉酶概述： α - 淀粉酶是由米曲酶瓦尔（ Aspergillus oryzal var ）发酵、精制提取而成的一种食品级α - 淀粉酶。该酶为内切型淀粉酶，可以迅速水解直链和支链淀粉水溶液内部的α -1.4 糖苷键，生成大量的麦芽糖及少量的麦芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。　该酶主要用于高麦芽糖浆的生产，也可用于啤酒等行业。　　酶的应用方法：　α - 淀粉酶主要应用于高麦芽糖浆的生产。佳的糖化条件取决于 PH 、温度、底物浓度和酶制剂加量。各应用厂家根据自己的条件决定佳工艺条件，一般建议使用方法如下：　PH 5.0-5.5 ，反应温度 50 -60 οC ，酶制剂加量 0.15 -0.30kg / 吨干淀粉，糖化时间 12-24 小时。
果胶酶厂家现货直销，高活力酶制剂，高品质果胶酶

产地：国产规格：食品级

英文：pectinase CAS:9032-75-1。酶活力：5万U/g。果胶酶产品是采用国际公认卫生安全的优良菌种，应用先进的代谢调控技术，自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力，节能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质，保证产品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品质。增色加香，提升感官质量。能有效预防产品的后浑浊，保证果汁货架储存期的稳定性。性质：催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式，大致可分为三类：(1)原果胶酶(protopectinase)，可使天然果胶转变为可溶性果胶。(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase；PG)，使果胶或果胶酸中α-1,4键分解，而生成半乳糖醛酸。(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase；PE)，使果胶中甲酯水解，生成果胶酸。为使果胶完全分解，需要先用PE，再用PG。在果汁澄清中，亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。适作用pH值3.5～4.5，适作用温度40～50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中，动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌，如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果，提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。【贮存】本品佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
植物提取木瓜蛋白酶，高活力.高品质肉食嫩化，啤酒澄

产地：国产规格：食品级

天然植物提取纯粉，肉食嫩化剂.膨松剂。木瓜蛋白酶，英文：Papain CAS:90001-73-4 酶活力：60万U/g。本品为乳白色至微黄色粉末，具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强。可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本。有利于人体的消化和吸收。 1、食品工业：利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，广泛适用于如：鸡、猪、牛、海产品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等，即可提高食品的营养价值，又可降低成本。 2、饼干行业：降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应，使产品上色快，色泽悦目有油润光鲜感，疏松酥脆容比力大，断面网状结构明显，层次好；裂饼、碎饼率降低，饼形端正饱满不缩身，花纹清晰，饼面光滑。 3、医药工业：含木瓜蛋白酶的，如木瓜润喉片、木瓜肠溶片（胶囊）、木瓜含片。 4、纺织工业：羊毛的防缩：用木瓜蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，舒适、抗收缩、抗张强度等效果收缩性为0；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。 5、皮革工业：利用木瓜蛋白酶制成皮的脱毛剂，鞣制皮革，经本品鞣制的皮革，毛孔细致光亮。 6、饲料工业：分解饲料中蛋白质成氨基酸，增加营养物质的渗出量，利于家禽对蛋的吸收和利用，同时补充动物内源酶不足，提高饲料利用率及降低饲料成本，增强食欲，进而促进动物生长，提高日增重及成活力，还可以作为蔬菜水果复合肥料的添加剂。 7、日化行业：用于香皂、肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等，衣物被血渍,牛奶,果汁,酱油油脂等污染后,如用普通洗涤剂,则一般很难消除这些污渍。如若在洗涤剂中加入蛋白酶可使汗渍,血渍容易除去，去污力强，、安全放心。 8、化妆品行业：木瓜酶作用于人体皮肤老化角质层，促使其分解退化、去除达到嫩肤效果及促进细胞生长的效果，且木瓜酶水解物在皮肤表层形成一层氨基酸衍物薄膜，使肌肤保持润湿与光滑；木瓜酶易于与形成色斑的黑色素中的铜离子形成络合物，减少黑色素的形成和去除色斑的黑色素，且木瓜酶水解的三肽物质可直接形成黑色素的酪氨酸活性、消除自由基作用，从而达到美白去斑的效果 9、此外还可加入加牙膏、漱口水、牙粉等,可清洁口腔，除去牙垢和牙结石。
红曲酯化（酶）

产地：济南规格：25KG袋

一、产品特点１、富含红曲霉等多种产酯功能菌；２、加快白酒发酵过程中的酯化速度，缩短白酒发酵周期； 3、增加呈香酯类的合成能力，大幅度提高白酒优质品率；４、利用黄水发酵生产高酯酒和酯化液，经济和环境效益显著。二、质量指标 2.1感官要求项目指标外观灰黄色粉末，间有红色粉粒状气味具有红曲固有的曲香 2.2理化卫生要求项目　　　　　　　指标粒度　　　　80%通过40目分析筛水分(%) ≤ 　　　　10.0 酯化力(mg/g) ≥ 　　　　30.0 　　三、使用范围１、制作强化曲：高温曲、中温曲、小曲等；&nbsp；２、直接应用于粮醅发酵：应用于浓香型、清香型及其他香型白酒发酵中；３、利用黄水发酵生产酯化液和高酯酒；４、压窖转排；四、使用方法 1、制作强化曲　　优质曲是在特定环境中形成区系复杂的众多种类的霉菌、酵母菌、和微生物产生的丰富酶系。应用酯化红曲生产的强化曲，对生产大曲酒（小曲酒）都具有特殊的增香功能. 　（1）制曲的原料和配方、环境及生产工具不变；　（2）生产工艺流程无需改变，只是在拌料前，提前用35℃～40℃温水将酯化红曲活化30分钟，然后均匀掺拌在制曲原料中；　（3）制曲：按常规操作。　　　酯化红曲的用量按配料重的0.5%～1.0% 比例使用，经活化后均匀混入配料中。红曲酶适宜pＨ为3～5，温度适应范围为35℃～55℃。其它制曲生产工艺不变。 2、直接用于粮醅发酵酯化红曲在浓香型白酒生产中的应用已取得了显著成效，增己降乳，酸酯比例协调，提高总酯含量，提高优级品率已得到诸多厂家的认可。在新窖上使用能迅速提高酒质，大大缩短新窖老熟过程，早出质量早见效益。在正常窖中使用能维持各菌系的动态平衡，醅酸，延缓窖池老化。其功能是其他菌类难以完成的. 酯化红曲在清香型白酒及其它香型白酒生产中的应用也受到各厂家的关注，清香型白酒发酵周期短（麸曲清香、小曲清香发酵期才5～7天），各种呈香呈味物质都低于浓香型白酒，在制作降度和低度白酒时口感淡薄、质量较差。为改善这一不足，针对其菌种特性、酶系特点，在不改变生产工艺发酵环境的前提下，适当延长发酵时间，按一定比例添加酯化红曲可有效提升酯类香味物质含量，制作出品质优良的清香型白酒。　　具体使用方法：（1）活化使用法：将酯化红曲按投粮量的2%～3%的使用量，提前用10倍的35℃～40℃温水活化30分钟。在加曲之前均匀地喷洒在酒醅中，同时减少一定比例大曲粉，其他工艺要求不变。　（2）直接使用法：将酯化红曲按投粮量的2%～3%的使用量，与适量大曲粉拌匀，（可适量减大曲粉2%）按常规工艺操作，均匀撒入酒醅中，其他工艺要求不变。　　实践证明无论采用那种方法使用酯化红曲，可提高出酒率2～3%，提高优级率10～15%，经济效益明显。 3、压窖转排　　压窖转排是浓香型白酒生产的一大难题，夏季气温高，往往造成入窖温度无法控制，且相对湿度较大，为生产环境中有害菌滋生创造了条件，尤其是产酸菌使入池粮醅生酸加快。由于升酸幅度提高，了糖化发酵过程酶的活力及酵母等有益微生物生长代谢，终造成降质减产。为此，许多厂家采取降低入池淀粉含量、增加用糠量，减少用曲量，控制入池酸度等等一系列措施，而实际生产亦难如人意。　　酯化红曲的应用，有效的缓解了这一矛盾。酯化红曲具有耐温、耐酸、耐高酒精度等特性。其糖化发酵能力中缓，较有效的了粮醅前期生温猛、糖化快、发酵快、酒分高等不利因素；而后期在酵母菌及其它菌类逐步失去活力的情况下，又充分发挥其“三耐”性，利用了酒醅中的己酸、丁酸和乙醇合成己酸乙酯，降低窖内酸度，延续发酵，降低出池淀粉含量，维持压窖酒醅的正常转排，从而达到优质稳产的目的。　　酯化红曲在转排中的用量为2.5%～3%，同时可相应减大曲用量。其使用方法与“粮醅发酵”中的使用相同。在夏季转排中结合控温、控酸、控水等一系列措施效果更佳。 4、酯化液或高酯酒的生产制作　　黄水是浓香型白酒生产中副产物之一，此前由于对它认识不足，时至今日仍有许多厂家弃之不用，造成浪费和对环境的污染。有些厂家虽然采取了回甑蒸馏，但回收率差，利用效果以及效益不明显。为了充分利用黄水中的有机成分和有益菌类，实行废物利用，节能减排，限度的提升白酒质量，提高经济效益和环保效益，利用酯化红曲生产酯化液和高酯酒是理想的有效途径。　（1）酯化液的生产制作：　　将黄水、酒尾、曲粉、超浓缩己酸菌液、酯化红曲等按比例混合均匀（需根据各厂的黄水等原料情况具体制定科学的配方），调节pH4～5.5，放入大缸或不锈钢罐中，密封，于35℃～45℃保温培养20～30天。培养成熟的酯化液，有较浓郁的己酸乙酯香气，总酸、总酯含量高，己酯突出，其他酯类含量丰富。　（2）酯化液的有效利用：　　a、制作高酯酒：取培养好的酯化液上清液直接蒸馏提取，其提取液酯香浓郁，是很好的高酯勾兑调味酒。　　b、香醅串蒸：将酯化液30～50kg倒入底锅中（或将酯化液泼洒到香醅中）串蒸香醅，可明显提高白酒质量和优级品率。　　c、固液接合串蒸法：将优质食用酒精降度至50℃，按15～30：1与酯化液进行混合，然后将混合液倒入锅底，利用丢糟串蒸。串蒸后的酒口感丰满，固态酒风味突出。　　d、回窖发酵：酯化液除了含较高的酯类物质外，还含有较丰富的有益菌和酯化酶，提取酯化液后的残余部分，可作为下一轮酯化液培养的底物，也可作为母液直接回窖发酵。在撒入曲粉时将母液洒入醅中回窖发酵。其酯化菌和其他有益菌将在窖内适宜的环境中大量繁殖，对提高酒质效果显著。利用酯化红曲生产优质而具有特色的香醅、调味酒、酯化液，对于大曲清香、麸曲和小曲清香型白酒以及其它香型白酒而言，也是一种创新之举，效果明显。
木聚糖酶

产地：山东潍坊规格：sukehan

木聚糖酶木聚糖酶哪里的效果好？（电话：13791674533滕经理qq：1352093619）苏柯汉（澳资）生物工程有限公司。木聚糖酶的用途：它是酶的一种，在分解木聚糖时起生物催化作用。是可以将木聚糖分解成多糖或单糖的蛋白质或RNA。木聚糖酶广泛存在于自然界的生物体中。、、动物体内等都能产生木聚糖酶。一般用于生产的木聚糖酶来自于，比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属。木聚糖酶种类繁多，来源很广。不同来源的木聚糖酶其结构和功能相差很大。由于木聚糖酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的木聚糖酶主要是木聚糖酶。木聚糖酶的特性　　木聚糖酶适用的pH范围是4.0-5.5，温度范围是30-60℃。木聚糖酶的规格固体SUKAXY ACID 200000u/g；固体SUKAXY ACID 150000u/g；固体SUKAXY ACID 100000u/g；固体SUKAXY ACID 80000u/g；固体SUKAXY ACID 5000u/g；木聚糖酶的应用木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖，促进营养物质的吸收利用，并因而更易取可溶性脂类成分。注：佳添加量为：千分之一。　　木聚糖酶在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。通常为25~75 g/吨麦汁或发酵液汁。注：佳用量应通过实验决定。木聚糖酶活力单位定义：具体条件下，1min内从木聚糖产生1ug木糖所需要的酶量。木聚糖酶包装　　包装规格为25kg/桶。　　可根据需要的体积大小提供可替换的包装袋。木聚糖酶保存　　存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。木聚糖酶含有大量活性物质，在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间。木聚糖酶注意事项其，可生物降解。避免不必要接触，长期接触一些产品，其中的蛋白质会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手，将产品放在儿童不能触及的地方。附公司介绍：苏柯汉（澳资）生物工程有限公司为澳大利亚独资企业，于2004年2月18日在山东省潍坊市高新技术开发区注册成立，是山东省科技厅认定的高新技术企业,公司总投资400万美元，注册资金400万美元，占地2万多平方米。酶制剂系列：纤维素酶、果胶酶、糖化酶、葡聚糖酶、脂肪酶、高温淀粉酶、中温淀粉酶、植酸酶、木聚糖酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶等各种生物酶制剂，欢迎全国各地的客户朋友们前来踊跃订购，量大从优，值此中秋十一双节之际，公司优惠大酬宾。选择高品质，请找苏柯汉生物；选择好的服务，请找苏柯汉徐先生，一次购买木聚糖酶，终生合作！我们尽努力提供有效的方案，解决客户的问题。
酸性蛋白酶

产地：山东潍坊规格：sukehan

酸性蛋白酶酸性蛋白酶厂家-酸性蛋白酶价格-酸性蛋白酶供应商【产品介绍】酸性蛋白酶是指一些有催化功能的酶，能够水解蛋白质，因此他也被称为蛋白水解酶。蛋白水解酶在许多的生理和病理过程中发挥着重要作用，在乳品和食品加工业也有着很好的应用。【产品概述】在酸性条件下具有较高活性，由酸性蛋白酶高产菌株——曲霉菌深层发酵而成。它广泛应用于饲料、纺织、废水处理等方面。【工作机理】蛋白水解酶制剂能在酸性条件下水解蛋白质中的缩氨酸键，释放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黄油等生产中，添加酸性蛋白酶可澄清发酵液中的雾气。酵母在发酵阶段的生长可以通过悬浮蛋白质转化的氨基酸来加以促进，从而加速发酵并提高产量。【产品特性】其能够产生活性的pH范围是2.5-6.0，适pH值是3.5 温度范围是10-50℃，适温度是50℃。【产品规格】固体酶活力单位是 100，000 U/g 酶活力单位定义: 温度为40℃，pH3.0条件下，1分钟内释放1ug酪氨酸所需要的酶量。【使用说明】作饲料添加剂，添加量为5-10U/g。酿造业使用，添加比例为5U/g。【产品包装】包装规格为1kg/袋、25kg/塑料桶。【产品保存】存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间。【使用注意事项】、可生物降解。避免儿童接触及不必要接触，长期接触中的蛋白质会使有的人对该产品过敏。