国家发展改革委党组成员、秘书长丛亮表示，疫情对经济社会的影响是短期的，总体上是可控的，不会改变我国经济长期向好的基本面。 疫情步入后期，全国各地的各级政府部门和企业都会抢抓机遇，加快经济的复苏。因此，2020年下半场将成为各行各业恢复经济、增效增产的关键时刻！ 众所周知，开发具有广阔市场潜力的新产品是一个企业可持续发展的关键所在，同时新品也将成为企业抢占市场的攻坚利器，疫情影响下的宕机市场，亟需更多的新产品、新技术来唤醒。 企业如果能把握住这一机遇，在下半年推出市场潜力的新品，可帮助企业迅速抢占市场。 此外，企业还需积极探索全新的营销模式，对线上线下的渠道进行合理布局。一系列充满创意的营销战略规划成为各调味品企业在下半年突围的关键。 关于如何突围及布局规划，CFE组委会总结疫情当前调味品企业应对现状及市场趋势，与各同仁分享 一、餐饮业回暖窗口期，抓紧餐饮布局渠道 “五一”期间全国市场人气明显回升，餐饮消费呈现回暖态势，市场活力得到释放。当疫情管控逐步稳定，餐饮市场将迅速回升，调味品行业与餐饮业息息相关，随着餐饮业的逐步恢复，调味品企业可抓紧餐饮渠道的布局。 调味品企业面对可能产生的市场爆发，需要提前针对客户、渠道、品类、供应链、资金等方面进行规划与合作，密切关注疫情动态和社会民众的动向，加强对重点终端的现场客流观察。 此外，外卖市场迎来爆发式增长，为餐饮企业带来了新商机，外卖作为新时代的餐饮新业态，调味品企业可以开发适合餐饮外卖的复合调味品以应对市场需求。 二、线上线下高度融合发展成趋势，加强全渠道布局 早期受疫情影响，调味品企业线下销售工作受影响，而提前进行了线上渠道布局的企业则在疫情期间颇有受益。 线上电商平台快速增长、社区团购等新渠道的兴起，在拉动调味品销量方面起到的作用也越来越明显。线上渠道的兴起，将辅助调味品企业的优质产品更快更多的进入到家庭消费中，为调味品销售注入新势能。 调味品企业要关注电商平台的业务对接，分析平台消费需求，以提供相对应的产品，再辅以丰富的线上推广方式，扩大产品在这一渠道的销量。 长期来看，线下线上的融合是发展趋势，调味品企业需尽快加强全渠道布局。 三、宅经济成新风口 调味品家庭渠道消费量提升 根据2月19日美团发布的《2020春节宅经济大数据》显示，在家中钻研厨艺成为全民娱乐，外卖上烘焙类商品的搜索量增长了100倍。 宅家时期，撑起美食美味的各类调味品也成为消费者爱。据多家媒体报道称：部分食谱类APP在疫情期间流量翻番，调味品、半成品在电商平台上销量分别上涨129%和142%。 消费者在购买调味品时：更偏好大品牌、高端、便捷的产品。调味品企业可针对家庭消费端推出高端、方便化产品。 另一方面可加大品牌宣传推广力度，提升消费者对产品的认知度，带动各大销售渠道流量，为家庭渠道的拓展做好铺垫。 四、提升智能制造化生产进程，增强企业竞争力 此次疫情早期，调味品企业普遍遇到的困难之一，就是员工复工难。 但是对于智能化程度高，人工依赖少的企业来说，企业实力和竞争优势明显。 调味品生产企业的智能制造和高质量发展将成为方向。 五、顺应政策，借助平台资源及影响力，助力企业发展 疫情防控形势持续向好发展形势下，、陆续发布相关文件，支持协会以会展形式辅助行业发展。 展会作为各行业企业都极其重视的商业活动之一，不仅有丰富的线下渠道资源，更涵盖了线上电商、社区团购等新渠道。 企业可以顺应政策、加大展会投入，借助展会平台的资源及影响力，推出市场潜力的新品，不仅可缓解企业当下经营困境、恢复正常发展，还可帮助企业迅速抢占市场。 来源：中国调味品协会