好记，一家成立仅3年的调味品公司，加入了中国企业的数字化转型大军，正在用“全链路数字化”的方式，驶入中国调味品新赛道。

它的目标是，打造调味品“中国智造”的新样板。

1. 全链路数字化

Full link digitization

11月17日，好记第六代传人宋明翰携多家数字企业共同宣布，好记将进入全链路数字化发展阶段。

不同于中国其他制造业公司是进行数字化转型，好记是从创业开始就给自己搭载了全链路数字化的“标配”。

2018年好记诞生于吉林省延边州汪清县，2020年8月18日，好记推出了其批有机酱油系列产品。

也就是说，好记开始践行全链路数字化时，距离其创立仅3年，距离其市场运营仅1年出头。这样的发展思路一方面有利于好记实现真正的数字化发展，因为没有历史包袱；另一方面也说明了好记筹谋的就是长期的发展。

正是着眼于长期的发展，在实现全链路数字化的道路上，好记给自己选择的合作伙伴都在数字领域的公司，包括凯度、SAP(思爱普）、玄武科技、杰尔集团、剑齿虎信息等。这些公司或用其消费者及行业数据为好记的发展决策提供依据；或用其公有云服务平台，帮好记打通生产链条，提高管理的透明化和效率，实现提质增效；或提供营销服务，拓宽跟消费者的沟通渠道等。

这些合作伙伴可以为好记的发展提供“智慧导航”的作用，帮助它快速走向目的地——全国市场。

但是在这一过程中，数据化的帮助显而易见。比如在产品策略方面，好记根据消费者的口味偏好和趋势变化，开发市场需要的产品，这背后当然离不开数据化的支持。

不仅如此，数据化贯穿于好记生产经营始终。不仅关注外部市场也在通过数据化，打通公司部门之间，以及产业链上下游之间的通道，真正实现科学经营。据宋明翰介绍，好记在营销的过程，在某个市场，以什么样的方式、什么时候开始营销，都是依据海量的数据支持做出的决策，并且都需要根据公司发展状况科学判断进入的时机。

2. 打造调味品“中国智造”新样板

Made in China

好记进行全链路数字化发展的时机，正值中国全产业数字化升级转型之际。

在“十四五”的发展目标中，数字经济已经成为中国经济新动能的关键和国际竞争的题眼。这一顶层战略可以理解为，“充分发挥海量数据和丰富应用场景优势，促进数字技术与实体经济深度融合，赋能传统产业转型升级，催生新产业新业态新模式，不断做强做优做大中国数字经济。”

如今，放眼全国，各行各业都已经开始积极响应这一政策，数字化转型进程如火如荼，不少行业已经出现转型成功样板。

但是好记所在的调味品行业中，全链路数字化转型，仍然是寥寥无前者。好记作为一家成长型企业，能够准确把握政策方向，顺应时代的潮流，前瞻性的成为行业内家实行数字化转型的公司。

好记的目标是，打造调味品“中国智造”新样板，行业发展，重新塑造调味品行业新标准。

好记的这一目标并非空穴来风，而是符合了消费者和市场的预期。在居民收入水平提高之后，“健康”已经成为了消费者最关注的问题。

凯度对2020年中国消费品的调查，中国消费者的购物篮中出现三大变化之一，就是消费者开始真正关注健康。

就食品来说，“有机”代表了健康的一大方向。11月5日，天猫公布双11绿色商品排行榜，“有机”成为今年的热门搜索词之一；京东超市618期间数据显示，有机食品成交额同比增长315%。

好记的最大标识就是“有机”。产品上市仅一年有余，好记有机酱油已经取得了中国、美国、欧盟的有机产品认证证书。

好记酱油的原材料都是用的是有机大豆、有机小麦。从产业链的源头开始就建立了标准。不仅如此，好记还建立极高的工艺标准。好记酱油使用的是室内恒温木桶发酵工艺，而不是通常的露天发酵；同时在方面已经达到超洁净，这种超洁净工艺一般是在牛奶制造行业才会有，用在酱油制造，好记是国内家；好记也是酱油生产过程无塑料制品或塑料衍生制品使用，全程无任何味精添加的酱油生产基地。

同时，还配备了高规格产品研究院和质量检测中心。将“健康”理念贯穿于生产全链条。

好记对健康理念的理解不止于此。它还要打造健康文化。在好记即将上线的第二期和第三期工厂建设中，还包含温泉旅游项目和影视基地项目，连其工厂的建筑风格都模仿古建筑。

用宋明翰的话说，好记规划的是一个百年传承的企业文化。这一高标准就是它为自己打造的护城河。

3. 打开调味新市场

New market

打造调味品“中国新样板”离不开企业做大做强。数字化的一个重要结果，正是会推进企业快速发展。

好记想要通过数字化打开调味品市场的是个蓝海与红海并存的市场。红海体现在产值已经接近4000亿的调味品市场，尤其是酱油在中国居民生活中的渗透率已经超过95%。蓝海体现在酱油品市场中，有机酱油占比只有2～3%，但可喜的是增速喜人。

好记要做的正是在抢占这片蓝海——占领高端有机厨房。

从产量而言，好记是中国最大规模的有机酱油生产商。据中国调味品协会的数据，好记的酱油品类，在全国有机认证酱油产量中的占比高达了62.52%。好记已经投产的期工厂的生产规模预设是“年产十万吨有机酱油项目”。目前仅实现过半，预计2022年将实现产能的全部释放。同时，好记在2022年即将投产的第二、三期的项目中，规划了大规模的拌饭酱、耗油和有机料酒产能。

从渠道而言，在酱油市场，企业对电商、O2O领域的布局仍处于初期，仅占行业销售额的2～3%左右。未来，酱油在电商、O2O等领域发展可以参考牛奶市场的发展。根据凯度提供的数据，三年前牛奶在电商渠道的销量也仅占销售总额的1～2%，但是如今已经能够达到20%左右。

凯度消费者指数北方区总经理赵晖给出的数据显示，在快销领域，电商、O2O、便利店是目前仍在快速增长的三个渠道。他表示：“如果酱油和有机酱油能够赶上在风口上的O2O、电商的发展，就一定能够实现快速增长。”

对于好记来说，它的增长还来自于消费升级。凯度2020年消费者调查显示的另一个变化是消费的高端化。同样参考牛奶行业的增长，假如在整个调味品市场中，有机酱油的市场份额能够提高至10%，作为有机酱油的龙头，好记将是最大的获益者。

来源：羊城网