食用——       炒蔬菜时加少量的香醋，可大保留微量元素——维生素C.       海鲜在烹煎前用1-2%香醋浸泡10分钟，既保鲜又美味。       烹调牛、羊肉时加几滴香醋，容易煮烂，并且去腥味。       将冻肉、冻鱼浸入含香醋的水中容易保鲜化冻。       菜肴太咸时，加入几滴香醋，菜味变淡而美味。       食补用——       肥胖、人群食补方法：香醋蜂蜜，将香醋和蜂蜜以1:4的比例调好，早餐前20分钟空腹用温开水冲服一杯。适宜肥胖、人群。       香醋泡花生米的食补方法：将花生米浸泡于香醋中，七日后服用，每日两次，每次10-15粒。适宜高血压、高血脂、胃酸过多的人群。       香醋泡蛋的食补方法：将蛋清洗干净，用糯米香醋2两浸泡3-4天，拨开薄皮搅匀，即成醋蛋。适宜结石、易感冒人群。       日用——       除袜子臭味：清洗袜子、尿布臭味时，往水里加几滴香醋，能去除臭味和异味。       衬衣不褪色：在衬衣后一次漂洗时，在水中加点香醋，能使衣服不褪色，保持清洁和光泽，且防止白色衣物变黄。       用浸入香醋的热毛巾覆于额头，可缓解、头晕等症状。       杀治：用香醋泡脚30分钟，可去除臭味，杀死，。