1、常饮鲜果、鲜菜汁(不经炒煮) 　　鲜果、鲜菜汁是体内"清洁剂"，它们能解除体内堆积的毒素和废物。 2、常吃海带 　　海带对放射性物质有特别的亲和力，海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚 。 3、常喝绿豆汤 　　绿豆汤能帮助排泄体内的毒物，促进机体的正常代谢。 4、常吃猪血汤 　　猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种和滑肠作用的物质，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微 粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物。 5、常吃菌类植物 　　黑木耳和菌类植物有良好的作用，并且能清洁血液和，经常食用能有效体内污物。

你会吃粗粮吗 推荐粗粮的几种健康吃法 导读:日常吃粗粮应该怎么吃?现如今，养生成为了我们生活的主题，很多人都有吃粗粮养生的习惯。不过，面对种类繁多的粗粮，我们应该怎么吃呢?今天，小编就来教大家几招吃粗粮的窍门吧。 粗粮的几种健康吃法 不同粗粮的吃法 小米:小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等，味道更好，还有一定的养胃补血之作用。 黑米:黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇。 糙米:糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。 玉米:鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。变换选择:可经常选择一些有地方风味的粗粮食品，使口味多样。各地方玉米制品的种类很多，如爆玉米花，与面粉等混合制成的玉米糕，玉米饼，玉米馒头，玉米面饺子、包子、馅饼，玉米片等。 荞麦:荞麦饼，即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条，即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头，即荞麦面与面粉混合制成的馒头。 腊八粥:常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯。 十谷粥:配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。 那么，吃粗粮还需要注意什么呢? 吃粗粮的注意事项 别油炸或油煎。油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值，比如做玉米饼，传统做法多用油脂来煎;在制作薯类的时候，不少人喜欢把它打成泥状，做成饼等，然后油炸。这样做成的食物，将损失粗粮的营养价值。 别加入大量油脂、糖等。要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、纯淀粉等做法，比如做玉米饼时用精白面粉和淀粉来加强细腻感，加工薯类时加入糖、奶油等。这样做虽然改善了口感，但是让粗粮变成了高能量食物，失去了其自身的营养特点。 别反复加工。有人做红豆沙馅时会将红豆反复煮几次，丢弃煮豆的水，再把豆皮全部去掉，把红豆沙做得特别细腻，甜味特别重，结果令红豆皮中的大量膳食纤维以及多种抗氧化成分和维生素丢失。正确的做法是用整粒的红豆一次煮烂后碾碎制作成馅。 喜欢吃粗粮的你，要谨记以上注意事项哦。

夏天气温高，湿度大，如果不注重防暑降温，很容易出现中暑等身体不适症状。今天小编为大家推荐一些夏天消暑的好方法。 1、喝碗绿豆苡仁粥 　　夏天湿气大，除了要少吃冰冷油腻的食物外，还应多喝一些糖粥类的食物，绿豆薏仁粥就是一道上好的粥品。绿豆和薏苡仁都是祛暑去湿的食物，绿豆中含大量赖氨酸、苏氨酸等人体必须氨基酸，同时还有钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的矿物质元素。薏苡仁是中医中提倡的祛暑食物，二者搭配煮粥，营养互补，解暑效果更佳。 2、多喝水 多运动 　　夏天炎热，新陈代谢加快，水分流失就多，我们自然就要补充更多的水分。之前讲过，日常我们至少每天要补水1200ml，但，在现在这个季节，小编建议每天补水要达到1500ml-2000ml。除此之外，夏天更应该注意身体锻炼，这可以在汗液排出的同时，也排出一些体内的毒素及湿气，不过，锻炼之后需要适当补充一些矿物质元素，此时喝些谷物类的健康饮料倒是一个好选择。 3、晚餐宜清淡 睡前泡脚 　　夏天晚餐不宜过盛，晚间摄入大量的蛋白质和油脂会增加胃肠道负担。夏天夜晚天气炎热，被子盖的较薄或开空调吹冷风睡觉，都也会对我们的腹部带来伤害，如果晚上胃肠道负担过重，再加上腹部受凉，会出现诸如胃肠痉挛等急症。睡前泡脚可以加速血液循环，有助于提高睡眠质量，恢复体力。

　绿豆含有的营养价值非常的高，其中含有大量的蛋白质、钙质以及铁质还有磷元素等，其中蛋白质的含量则是高于肌肉，特别是钙元素的含量是鸡肉的七倍。 清热以及预防中暑 　　绿豆性凉，服用之后具有清热的作用，非常适合在夏天服用。夏天喝上一杯绿豆汤或者是吃上一碗绿豆粥，具有很好的清热解以及预防中暑的作用。另外，很多小孩在夏天的时候由于天气炎热容易长痱子，这个时候可以将绿豆还有新鲜的荷叶一起服用，这样效果更好。这是因为绿豆止痒的效果非常的不错，特别是对热痒的作用非常的好。热痒其实就是由于体内内热所导致的，而绿豆主要功效就是清热，所以能够有效的热痒。 　　另外，如果出现了夏天小孩的情况，可以用绿豆还有红豆以及黑豆一起煎煮服用药液，同时对于皮肤病也有不错的功效。 预防辐射 　　辐射是现代生活不可避免的一种副作用，无论是使用电脑还是开空调以及冰箱，这些都是存在辐射的。面对这样的辐射环境，天天如此容易导致皮肤出现干燥以及眼睛干涩的情况。想要缓解这种不舒服的情况，服用绿豆汤是一个很好的选择。虽然目前并没有科学数据进行证明，但是经常服用绿豆食物，能够起到直接抗辐射的作用。这是因为绿豆具有解百毒的作用，经常服用能够缓解由辐射所给我们身体带来的不适症状。特别是绿豆具有预防的作用，经常服用能够保健身体健康。 　　如果误服了一些有毒的食物，可以通过绿豆汤来进行紧急处理。日常，如果出现了酒精中毒或者是农药中毒以及铅中毒的情况，可以立即灌上一大碗的绿豆汤，这样紧急处理然后再送医。除此之外，经常在有毒环境进行工作的工人，可以大量服用绿豆汤来，这样不仅能够增强体力、避免中毒，同时还具有保健的作用。 降脂作用 　　绿豆中含有一种球蛋白和多糖，这种物能够很好的促进体内的胆固醇在位置进行分解，后变成胆酸，这样胆汁中分泌的物质就能够胆固醇。所以，绿豆汤适合高血压、高血脂、高胆固醇以及需要的患者服用。 补水 　　绿豆汤非常的适合在夏天服用，因为这个季节出汗比较多，导致身体中水分损失比较多，这就导致电解质的平衡受到了破坏。在这个时候，选择服用绿豆汤是一个非常明智的选择，不仅能够充分补充身体所需要的水分，同时还能够补充体内急需要的无机盐，维持电解质的平衡。 其他 　　绿豆中所含有的有效成分，进入身体之后能够起到很好的抗过敏作用，预防身体出现荨麻疹等过敏的情况。另外，绿豆对于葡萄球菌具有作用。并且绿豆中含有大量的磷脂以及蛋白质，这些都具有兴奋神经的功效，经常服用绿豆能够很好的增强食欲。绿豆中含有丰富的胰蛋白酶剂，这种物质能够减少身体中的蛋白分解，起到保护的功效。

1、湿肥皂治蚊子咬 　　夏天难免被蚊子叮咬，市场上虽有多种多样的花露水，但是只要把湿肥皂打在包上，很快就不痒了，比花露水哦。 2、电饭锅焖饭捂毛巾 　　现在家家都用电饭锅焖米饭了，如果在电饭锅的锅盖上捂一条毛巾(不要堵着出气孔)，饭比不捂毛巾熟得快。这样煮米饭，既能节电，操作起来也不费事。 3、涂牙膏 　　很多人夏天脚底脚趾都很爱长水泡，或溃烂发痒。其实每天洗完脚都在脚底和趾缝涂上一点牙膏，很清凉还止痒。 4、桌腿上包锡纸防蚁 　　有的老房子夏天闹蚂蚁，治也治不好，还经常爬到桌子上，尤其是有剩饭的时候，饭里也爬进蚂蚁。只要用锡纸把桌腿包上，因为平滑，能爬上餐桌的蚂蚁会变得很少。如果用这个方法，一定要把锡纸尽量包得平滑。 5、电扇吹冰箱除霜更快 　　夏季时冰箱冷冻室常常会结很厚的霜，时十分费事，要等霜融化又得很长时间。小编这有一个办法很简便，就是把风扇对准冷冻室开到大挡位，经过风吹霜层会融化得很快，这样再时就比较容易了。 6、大米防虫有窍门 　　夏天气温高，大米、白面都很容易生虫子，在这有个小办法可以防虫：用白纱布裹上绿茶，或者干姜、花椒、大料，再把纱布袋放在盛米面的袋子里。这样做的防虫效果很好，我家每年夏季都在用。 7、妙招解决白糖结块 　　糖罐里的绵白糖很容易受潮，变硬了就粘连成块，用起来很不方便。一个非常简便的办法就能解决这个问题。发现糖变硬结块时，把一小块苹果放在糖罐里并盖紧盖子，为防苹果变质，再放到冰箱里，不到一两天罐内的白糖就会松软如初了。 8、巧治车胎慢撒气 　　夏天由于气温高太阳烈，车胎气不能打得太足，但如果车胎慢撒气就得总打气。有一个方法：把气门芯拔下来放光车胎里的气后，可以用纸片卷成漏斗，再把半汤勺滑石粉灌进车胎内。这样打足气后滑石粉就把难以查找的细微的撒气孔堵住了，车胎慢撒气的情况就会改善。 9、速排塑钢阳台滑槽积水 　　虽然每家装修时塑钢阳台的滑槽都打了排水孔，但是还会时常发生排水不畅、积水倒灌的情况。如果在排水孔中穿上几根线绳，外头垂搭出阳台，里头留出余量横卧在滑槽中，这样阳台一有积水，线绳就能起到疏导作用，积水就不会流入阳台了。 10、拔罐治黑蚊子咬的包 　　夏天被蚊子咬是常事，但不好治的还是被大黑花蚊子叮的包。遇见这样的情况，就用拨罐器中小的一个对准蚊子咬过留下的小眼拔几下，将“毒”拔出来，然后再涂上碘酒，第二天就能好了。 11、食盐快速去除桃毛 　　桃子是夏天的时令水果，可桃毛比较难去除。分享一个去桃毛的好方法告诉大家：将桃子用水淋湿，先不要泡在水中，抓一撮细盐涂在桃子表面，轻轻搓几下，注意得将桃子整个地搓，接着将沾着盐的桃子放进水中浸泡片刻，此时可随时翻动。后用清水冲洗，桃毛即可全部去除。 12、暖瓶“熬”绿豆汤 　　小编有一种简易的煮饭方法，用来煮绿豆汤也很好。清晨把洗干净的绿豆放进空暖瓶里，然后加入刚烧开的水盖好。等到中午打开瓶塞绿豆已经粒粒开花。这个方法的好处是不用在大热天用火，也节约煤气。 13、铅笔芯末防锁锈 　　夏季雨季多、空气湿度大，自行车锁心锈蚀不好开启，钥匙不容易插入很让人着急，如点入机油当时管点事，没有几日进入尘土就不好开了，所以不能用油。用刀子刮铅笔心末，直接倒入锁眼中即可，开起来就方便了。 14、储存雨水浇花 　　把桶、盆等放在楼前屋后，每逢下大雨时便能接满雨水，收集起来用于浇花，这样做有很多好处，雨水含有多种植物生长需要的天然物质，其次也能节约用水。 15、用吸尘器清洁纱窗 　　人们每次清洗纱窗都要耗时费水，其实平时也可以简单加以清洁以保持干净。把纱窗的一面用报纸贴上，再用有刷子吸头吸尘器吸，另一面也可以照着做，之后再用湿布擦一次。日常加以清洁，不要等纱窗积厚了土再刷，纱窗可以长期洁净如新。 16、自己动手做酸奶 　　在杯子里倒入七成温牛奶，再加入酸奶(不要用有果肉的那种)。搅匀后杯子盖盖。把电饭锅中的热水倒掉后断电，将杯子放入电饭锅盖好，再用毛巾捂上，利用余热发酵。过几个小时再把杯子放进冰箱里。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 17、自制棉口袋买雪糕 　　夏天一到很多小伙伴都爱吃冰棍、雪糕，经常需要去买批发的。但是因为怕雪糕半路上融化，买雪糕的人总得着急赶回家。但是用一块布里絮上棉花，并用其缝了一个口袋，这样把雪糕放在里面，就很难化掉了。 18、妙招防止垃圾发臭 　　天一热了垃圾就容易有味，有时隔一夜就臭了。用茶叶渣撒在垃圾上能防止鱼虾、动物内脏等发臭；在垃圾上撒洗衣粉可以防止生出小虫子；在垃圾桶底部垫报纸，垃圾袋破漏时，报纸可以吸干水分防止发臭。 19、桃叶泡水预防痱子 　　夏天小孩们都爱长痱子，现在市场上都有桃子卖，用桃叶来痱子是一个老偏方。方法是把桃叶阴干后存起来，使用时取50克泡在热水里给洗澡，这样可以预防痱子的发生。如果长痱子的情况严重，用桃叶熬成汁掺到洗澡水中，或者直接用来擦抹，效果也很好。 20、淘米水煮毛巾洁白柔软 　　夏天毛巾需要经常清洗，将毛巾浸入半盆淘米水中，并加入适量洗衣粉或洗衣液，放在火上煮沸，放凉后搓出来，再漂洗干净。这样洗后的毛巾又洁白又柔软。

由于粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通，这对于预防肠癌和由于血脂过 高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。但是吃粗粮也分阶段： 　　若是25岁至35岁这段年龄的人，久食多食粗粮就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至影响到生殖能力 。如长期过多进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以至造成骨骼、、血液等脏器功能 的损害，降低人体的免疫能力。所以这个年龄段的人，每周吃粗粮天数不要吃过超过三天，或者喝一些粗粮细作的饮料也比较合适， 因为大部分粗粮饮料比如“真爱你粗粮宝”等，在酿造过程中就考虑到增加微量元素的补充，比较适合年轻人饮用。 　　35岁至45岁这个年龄段，新陈代谢率开始放慢，应少食高甜度的食物，宜食用各种干果、豆类、新鲜水果等。这个年龄段的人建 议每天食用小于等于二十克的粗粮，常吃益于养生。 　　45岁至60岁尤其关注、明白调节和补充营养对身体的重要。高血压病人要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果 。妇女到了绝经时，要多食豆类产品，这能把骨损耗减轻到低程度。这个年龄段的人，渐渐应避开一种粗粮：糯米。糯米属粘性， 不宜老年人多食。 　　60岁以上年龄段的人容易得癌症、病和中风。而绿豆等粗粮富含的纤维素会与体内的重金属和食物中的有害代谢物结合使其 排出体外。适量进食含纤维素高的食物对人体是有益的，是值得提倡的。这个年龄段应食用的蔬菜有含纤维素较多的是韭菜、芹菜、 茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等等。

真爱你食品 　　小小的绿豆也有大营养，更是家中常备的养生食材，你知道绿豆怎么用吗？绿豆可是超级厉害的秘密武器，还不赶快跟小编学两 招！ 小小绿豆的营养分析 　　绿豆有很高的营养价值，是养生佳品，明代医学家李时珍在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活 中的功效和用途非常广泛和作用巨大。 　　据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、 烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。所以，在煮绿 豆汤时不妨放一小把米一起煮，煮得绵软的大米也会让绿豆甜汤的口感更好哦！ 1、食疗佳品 　　中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热、消暑之功效。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用 为：清热解暑，止渴，消肿止痒，收敛，明目退翳，解一切事物中毒。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、 清热、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可 。 2、绿豆煮食 　　绿豆衣适量和鲜荷叶煮水，冷却后可作 解暑凉茶，并可去痱子。而绿豆配甘草煮汁饮服，可解疗肿疮毒和中毒及酒食中毒 。如果有高血压和高脂血症的患者常食绿豆，有辅助和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文 火煮之，加红糖少许，名为“三豆汤”，常饮可消热。 3、绿豆粉外敷 　　用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷，对乳腺炎、腿腺炎有一定作用。而用绿豆粉加冰片调匀外敷，可止湿疹皮炎瘙痒。 4、枕芯好材料 　　民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕，可清火明目，对和用眼过度都有缓和的作用。 教你好用的绿豆秘密武器 1、小便疼痛、小便频数、尿热尿赤、淋浊：绿豆芽500克，捣烂绞汁冲白糖服。 2、视物不清：用绿豆皮15克，水煎服。 3、脸上褐斑：常吃绿豆，百合可消退。 4、热泻，粪便臭秽，肛门灼热：绿豆60克，车前子30克，水煎分两次服。 5、解食物中毒：频频饮绿豆煮的浓汤水催吐，至毒解止。 6、治泄泻：绿豆、胡椒各等量，共研末，每次5克，一日三次，开水送服。 7、治痱子痒：用绿豆，荷叶，冰糖，烧汤饮食；外用熟绿豆涂搽，有明显的止痒消肿效果。 　 8、治湿疹、皮肤瘙痒：绿豆、海带或海藻、芸香(臭草)，水煎加红糖服。 9、治中暑：绿豆煮汤饮，或加鲜丝瓜花八朵同煮，温服。 10、治乳部疮疖肿痛：绿豆30克，研末，每次10克，开水送服。 11、治腮腺炎、跌打损伤：生绿豆、研末，调米醋敷

在夏天饮食养生中不能少的就是豆类食物。豆类食物有很多种，不同的豆类有不同的功效和作用。今天，小编就来为大家介绍一下夏天必吃的6种豆类食物是哪些，快来一起了解了解吧。 豆类的营养价值 　　豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的好方法。 　　豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是好的植物蛋白。 　　氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。 　　接下来，和小编一起具体看看夏天适合吃哪些豆类食物吧。 　　毛豆是膳食纤维。毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。 　　豌豆改善视力。按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉后制作点心。 　　芸豆是补钙。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。 　　蚕豆健脑。蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。 　　红豆消肿。中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热、消肿的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。 　　绿豆清热解暑。研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。 　　夏天饮食别少了以上6种豆类食物哦。

　煮鸡蛋也大有玄机，煮不好鸡蛋，不仅是口感问题，还有营养问题。 　　其实，要想掌握煮鸡蛋的诀窍也不难：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 　　如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 　　煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。 　　此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。 沸水煮鸡蛋并不好 　　尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。 搭配红糖 煮鸡蛋功效堪比良药 　　红糖水煮鸡蛋的做法非常的简单，但是红糖水煮鸡蛋可不仅仅是糖水这么简单，红糖水煮鸡蛋可是一道药膳，它有着非常高的营养价值和很好的的功效。 　　红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。 　　不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。还可将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中，健脾胃，暖胃的功效。 　　红糖水是早期常见又实用的红糖养生饮品。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量，增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。 　　红糖水也能用於外敷，同样具有滋润的功效，老一辈的人大多经历过小被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹於处，一会儿疼痛就能减轻，也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷乾燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦，清洁，可有效地减轻乾痒的感觉。 红糖水也可以加入白木耳，枸杞，红枣或是红豆一起煮。 　　煮鸡蛋很简单，但是煮的健康又营养并不容易哦～现在您学会了吗？

1山药 山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食效果好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起 打成汁饮用，有健胃整肠的功能。 2绿豆 绿豆具清热、、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免酸、维生素受到破 坏而降低作用。 3燕麦 燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝 是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便！ 4薏仁 薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥消肿的效果，有 助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。 5小米 小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配餐食用。小米粥很适合，有清热利 尿的功效，营养丰富，也有助于美白。 6糙米 糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于。每天早餐吃一碗糙米粥或 来一杯糙米豆浆是不错的方法。 7红豆 红豆可增加肠胃蠕动，减少，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促 进。 8胡萝卜 胡萝卜对改善很有帮助，也富含β- 胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜效果比较好，因为它能清热，润肠通便打成 汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利。 9地瓜 地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美